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Ricetta Abbacchio Alla Romana

Abbacchio Alla Romana
Ingrediente principale: Agnello

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Ingredienti per la ricetta


2Acciughe
1000 GAgnello
1/2 BicchiereVino Bianco
1 SpicchioAglio
1 DitoAceto Di Vino
Pepe
Rosmarino
Sale

Come preparare la ricetta Abbacchio Alla Romana

Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata.

Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio.

Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.


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