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Ricetta Abbacchio Con Asparagi

Abbacchio Con Asparagi
Ingrediente principale: Agnello

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Ingredienti per la ricetta


500 GPunte Di Asparagi Surgelate
1000 GAbbacchio
2 SpicchiAglio
2Tuorli D'uovo
1Limone
Basilico
Burro
Olio D'oliva
Pepe
Sale
Timo
Vino Bianco Secco

Come preparare la ricetta Abbacchio Con Asparagi

Rosolare l'abbacchio in pezzi con 40 g di burro, salare, pepare, unire un po' di timo e basilico e bagnare con 1/2 bicchiere di vino.

Cuocere a fuoco basso per 50 minuti.

Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro, eliminarlo, unire gli asparagi e cuocere per 10 minuti.

Unirli, insieme a un po' di succo di limone, alla carne giĆ  cotta e cuocere per 6 minuti.

Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli d'uovo e servire.


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