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Ricetta Acciughe Alla Povera

Acciughe Alla Povera
Ingrediente principale: Acciughe

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Ingredienti per la ricetta


500 GAcciughe
30 ClAceto Di Vino Non Troppo Acido
1Cipolla Rossa
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Come preparare la ricetta Acciughe Alla Povera

Fatevi pulire dal vostro pescivendolo le acciughe (alcuni tolgono solo la testa e le interiora, altri addirittura la spina e le sfilettano perfettamente).

Sciogliete un po' di sale nell'aceto, e versatelo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti d'acciughe.

Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l'aceto cuocia il pesce.

Togliere le acciughe dall'aceto, e sistemare a strati in un'altra terrina, ricoprendo con l'olio e guarnendo con anelli di cipolla.

Mantenere al fresco per qualche ora, e quindi consumare insieme a pane e vino bianco fresco.


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