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Ricetta Acciughe Alla Sanremasca

Acciughe Alla Sanremasca
Ingrediente principale: Acciughe

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Ingredienti per la ricetta


800 GAcciughe
2Limoni (succo)
1/4 BicchiereOlio D'oliva Extra-vergine
1 SpicchioAglio
Prezzemolo
Sale

Come preparare la ricetta Acciughe Alla Sanremasca

Pulite, lavate e diliscate 800 g di acciughe.

Disponetele aperte, in un solo strato, su un piatto di portata.

A parte sbattete e amalgamate il succo di 2 limoni con 1/4 di bicchiere di vino bianco secco e 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine, cui avrete aggiunto sale, 1 spicchio d'aglio e del prezzemolo tritati.

Versate il condimento sulle acciughe e lasciatele marinare per almeno due ore.

Tipica preparazione della parte piĆ¹ occidentale della riviera di ponente, questo antipasto semplice e naturale ha il pregio di lasciare intatto il sapore delle acciughe.




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