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Ricetta Acciughe Crude Al Limone

Acciughe Crude Al Limone
Ingrediente principale: Acciughe

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Ingredienti per la ricetta


500 GAcciughe Freschissime
5Limoni (succo)
25 ClOlio D'oliva (facoltativo)
Pepe Bianco
1 PizzicoSale

Come preparare la ricetta Acciughe Crude Al Limone

Pulite accuratamente le acciughe, togliete loro la testa e la spina dorsale, dividetele in filetti e ponetele, ben distese, in un piatto piuttosto ampio.

Cospargetele con un pizzico di sale e un po' di pepe bianco macinato, irroratele con il succo di 5 limoni e lasciate macerare almeno 12 ore, rivoltandole di tanto in tanto.

Quando saranno ben schiarite, estraete le acciughe dalla marinata, deponetele a strati in una terrina di porcellana oppure di vetro e ricopritele con olio d'oliva.

Si possono conservare per un giorno, ma sono sicuramente piĆ¹ gustose consumate subito, dopo la marinatura.




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