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Ricetta Acciughe Piccanti

Acciughe Piccanti
Ingrediente principale: Acciughe

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Ingredienti per la ricetta


400 GAcciughe Grandi
2Pomodori Piccoli
1 CucchiaioPaprica Dolce
1Peperoncino Secco
4 CucchiaiOlio D'oliva Extra-vergine
2 CucchiaiVino Bianco
1/2 CucchiaioAceto Di Vino
1 SpicchioAglio
1 PresaSale
1Cipolla

Come preparare la ricetta Acciughe Piccanti

Eviscerare le acciughe, sciacquarle e asciugarle.

Sbucciare l'aglio e tritarlo.

Sbollentare i pomodori, quindi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti.

Spezzettare il peperoncino.

Mettere 2 cucchiai di olio, il peperoncino e l'aglio in una casseruola e lasciare insaporire.

Aggiungere la paprica e la cipolla tagliata a fette sottili.

Mescolare, unire le acciughe, bagnare con il vino e proseguire la cottura per 4 minuti.

Stemperare una presa di sale nell'aceto versato in una ciotola e incorporare l'olio rimasto insieme al liquido di cottura delle acciughe.

Disporre queste in un piatto di portata, distribuire sopra i pezzi di pomodoro, condire con la salsa e servire.




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