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Ricetta Agnello Spezzettato Alla Bolognese
Ingrediente principale: Agnello

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Ingredienti
500 GPomodoro In Purea
50 GLardo Tritato
1000 GAgnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi
30 GBurro
2 CucchiaiOlio D'oliva
Pepe
Sale

Preparazione
Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti.

Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti.

Servire subito.




secondi di carne - Agnello Spezzettato Alla Bolognese





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