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insalate e contorni - Ajvar


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Ricetta Ajvar

Ajvar
Ingrediente principale: Peperoni

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Ingredienti per la ricetta


500 GPeperoni Verdi Carnosi
Pepe Nero Macinato
600 GPomodori
3 SpicchiAglio
3 CucchiainiSucco Di Limone
1Cipolla
Olio D'oliva
Sale

Come preparare la ricetta Ajvar

Lavate i pomodori e cuoceteli in forno, quando diventano morbidi copriteli con acqua fredda e spelateli.

Lavate i peperoni e grigliateli quindi privateli della pelle passandoli sotto l'acqua fredda, quindi privateli dei semi.

Tritate insieme i pomodori e i peperoni .

Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle, quindi friggetela in olio bollente, aggiungete l'aglio tritato e quindi fate cuocere facendo evaporare l'acqua.

Mescolate in continuazione aggiungendo olio di semi, succo di limone, pepe nero macinato.

Potete servire tiepido o freddo, si conserva per alcuni giorni in frigo.

Si mangia spalmato su pane o come contorno per verdure e carni.




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