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Ricetta Alborelle Conce Alla Lombarda

Alborelle Conce Alla Lombarda
Ingrediente principale: Alborelle

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Ingredienti per la ricetta


600 GAlborelle
3Cipollotti Freschi
20 FoglieMenta
100 ClAceto Di Vino Rosso
100 ClBrodo Di Pesce
1 ManciataBietole
30 GBurro
2Uova
Farina
Olio D'oliva
Pepe
Sale

Come preparare la ricetta Alborelle Conce Alla Lombarda

Soffriggere in olio e burro bietole e menta pulite e sminuzzate.

Sbattere le uova con l'aceto e versare, girando sempre, nell'intingolo aromatico; unirvi il brodo filtrato, salare, pepare e portare a bollore.

Friggere le alborelle infarinate; adagiarle ben scolate in un coccio e coprire con la marinata preparata.

Servire freddo dopo qualche ora.


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