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Ricetta Amaro Alle Erbe
Ingrediente principale: Vermouth Bianco

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Ingredienti
650 GVermouth Bianco
6Foglie Di Melissa
5Chiodi Di Garofano
300 GAlcool Neutro A 96 Gradi
2 FoglieCardo Santo
2 FoglieMenta Piperita
14Bacche Di Ginepro
11Aghi Di Rosmarino
1 PezzoCorteccia Di Cannella
1 PezzettoRadice Contusa Di Calamo Aromatico
1 PezzettoRadice Contusa Di Carlina
1 PezzettoRadice Contusa Di Genziana Maggiore
1 FioreCentaurea Minore
5 FoglieSalvia
150 GZucchero

Preparazione
Lasciate macerare tutte le erbe nell'alcool per 6 giorni in un vaso a chiusura ermetica, agitando il contenuto di tanto in tanto.

Filtrate e tenete l'alcool da parte in una bottiglia tappata.

Rimettete le erbe nel vaso e lasciatele macerare per altri 6 giorni con il vermouth in cui avrete fatto sciogliere lo zucchero.

Filtrate anche il vermouth e unitelo all'alcool; dopo un giorno di riposo imbottigliate e tappate.

Aspettate almeno 8 mesi prima di gustare.


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