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Ricetta Anatra Al Barbaresco

Anatra Al Barbaresco
Ingrediente principale: Anatra

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Ingredienti per la ricetta


1 BicchiereVino Barbaresco
1Petto D'anatra
1Scalogno
20 GBurro
2 FoglieSalvia
2 CucchiaiOlio D'oliva Extra-vergine
1 CucchiaioFarina
Pepe
Sale

Come preparare la ricetta Anatra Al Barbaresco

Rosolare nell'olio con lo scalogno e la salvia i petti d'anatra; bagnare col vino e far evaporare.

Aggiustare di sale e di pepe, coprire e cuocere per 1 ora.

Togliere la carne e tenerla in caldo.

Aiutandosi con un cucchiaio raccogliere il fondo di cottura, unirvi il burro e la farina e far addensare.

Servire il petto a fette irrorate dalla salsa.




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