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Ricetta Anatra Al Tè

Anatra Al Tè
Ingrediente principale: Anatra

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Ingredienti per la ricetta


60 GFoglie Di Tè Cinese
1 TazzaTè In Infusione
1 StellaAnice
1 FrammentoCorteccia Di Cassia
1 FettaZenzero (fetta Tagliuzzata)
1 CucchiaioVino Di Riso (o Sherry Secco)
1Anatra Da 1000 G
1 CucchiainoSale
1 CucchiainoZucchero

Come preparare la ricetta Anatra Al Tè

Lavate accuratamente l'anatra e soffregatela con lo zucchero e il sale.

Deponetela in un recipiente adatto per la cottura a vapore.

Versateci sopra il vino, lo zenzero, l'anice e la cassia.

Aggiungete 25/50 cl d'acqua e cuocete l'anatra a vapore per circa 2 ore.

A cottura ultimata, togliete l'anatra e buttate l'acqua e altri scarti.

Versate le foglie di tè in una padella e abbrustolite fino a quando queste cominciano a fumare.

Versate subito le foglie all'interno dell'anatra.

Rimettetela nella sua pentola con il contenuto della tazza di infuso di tè.

Coprite bene e lasciate cuocere per 5 minuti a calore basso affinché l'anatra assorba.




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