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Ricetta Anelli Siciliani In Zuppa Alla Piemontese

Anelli Siciliani In Zuppa Alla Piemontese
Ingrediente principale: Zucca

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Ingredienti per la ricetta


300 GZucca
200 GFagiolini
200 GPasta Tipo Anelli Siciliani
2Zucchine
150 ClBrodo Vegetale
100 GPiselli Fini
3 CucchiaiOlio D'oliva Extra-vergine
2Patate
1 SpicchioAglio
1 MazzettoBasilico
Pepe
Sale

Come preparare la ricetta Anelli Siciliani In Zuppa Alla Piemontese

Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti.

Spuntare, lavare e tagliare a pezzetti i fagiolini.

Pelare le patate, lavare e tagliare a dadini le zucchine.

In una pentola mettere tutte le verdure, compresi i pisellini, con mezzo spicchio d'aglio e il brodo.

Portare ad ebollizione e cuocere per 40 minuti.

A metà cottura salare la zuppa e incorporare la pasta.

Lavare il basilico, tritarlo insieme all'aglio, aggiustare di sale e di pepe.

Unire poco alla volta l'olio, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene.

Unire la salsina ottenuta alla zuppa di verdura e servire.




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