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Ricetta Anello Al Curry

Anello Al Curry
Ingrediente principale: Curry

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Ingredienti per la ricetta


80 GUvetta Sultanina
300 GRiso Arborio
200 GCimette Di Cavolfiore
150 GFagioli Rossi In Scatola
1 PezzettoStecca Di Cannella
1 CucchiaioCurry
Brodo Vegetale
Erba Cipollina
40 GBurro
4 CucchiaiOlio D'oliva
2Carote
2Cipolle
Pepe
Sale

Come preparare la ricetta Anello Al Curry

Lessate separatamente, dopo averle lavate e mondate, le cime di cavolfiore e le carote.

Scolate e tagliate a rondelle le carote.

Mondate e sbucciate una cipolla, tagliatela a spicchietti e fatela appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio.

Unite le verdure lessate, i fagioli sgocciolati dall'acqua di vegetazione, l'uvetta, la cannella, salate, pepate e unite un mestolo di brodo.

Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto, eliminate la cannella e spegnete il fuoco.

Tritate l'altra cipolla mondata e fatela appassire in una casseruola con il burro.

Unite riso e curry, mescolate, bagnate con un paio di mestoli di brodo e portate a cottura unendo man mano il brodo caldo.

Ungete con un po' di olio uno stampo ad anello, riempitelo con il riso, premetelo bene e sformatelo su un piatto da portata.

Riempite il foro dell'anello con le verdure preparate.

Cospargetele con l'erba cipollina tagliuzzata e servite.




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