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Ricetta Arrosto In Rosa

Arrosto In Rosa
Ingrediente principale: Maiale

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Ingredienti per la ricetta


150 GProsciutto Crudo
1000 GArista Di Maiale
1Dado
AbbondanteAceto Di Vino
1 CostaSedano
1Carota
1Cipolla
Burro
Latte
Prezzemolo
Sale
Salvia

Come preparare la ricetta Arrosto In Rosa

Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato.

Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare.

Unire il dado e coprire a filo con il latte.

Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza.

A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio.

Rimetterli in pentola.

Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.


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