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Ricetta Asparagi Alla Pancetta

Asparagi Alla Pancetta
Ingrediente principale: Asparagi

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Ingredienti per la ricetta


40 GFormaggio Grattugiato
200 GPancetta A Fettine
1000 GAsparagi
1 TazzaBesciamella
Alcuni FiocchiBurro
2Tuorli D'uovo
1/2 BicchiereVino Bianco Secco
Noce Moscata
Pepe
Sale

Come preparare la ricetta Asparagi Alla Pancetta

Lessate gli asparagi.

Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata.

Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe.

Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare.

Spegnete e profumate con un po' di noce moscata.

Distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella.

Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.




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