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Ricetta Asparagi Allo Zabaglione

Asparagi Allo Zabaglione
Ingrediente principale: Asparagi

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Ingredienti per la ricetta


700 GAsparagi
1 CucchiaioAceto Di Vino Bianco
2 CucchiaiVino Bianco Secco
2Uova
1 PizzicoSale
1 CucchiainoZucchero

Come preparare la ricetta Asparagi Allo Zabaglione

Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata.

Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.

Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume.

Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite.




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