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Ricetta Baccalà Dorato

Baccalà Dorato
Ingrediente principale: Stoccafisso

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Ingredienti per la ricetta


AbbondanteOlio Per Friggere
600 GStoccafisso Ammollato
3 CucchiaiFarina Bianca
1 CucchiaioPrezzemolo Tritato
1Uovo
Pepe
Sale
Vino Bianco Secco

Come preparare la ricetta Baccalà Dorato

Diliscate e lavate lo stoccafisso e, dopo averlo tagliato a pezzi, asciugatelo con un canovaccio.

In una terrina, battete un uovo ed incorporate tre cucchiaiate di farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e un poco di vino bianco, quanto basta ad ottenere una pastella abbastanza densa.

Immergete nella pastella i pezzi di baccalà e friggeteli in padella con abbondante olio fumante.

Li sgocciolerete dorati e servirete subito.


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