In un tegame lasciate sciogliere il burro, unite i funghi tagliati a fettine, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce.
Togliete il coperchio, fate evaporare l'umidità che si è formata, salate.
Preparate la besciamella: vedi Besciamella (ricetta base).
Unite i funghi, mescolate, insaporite con un pizzico di pepe e amalgamate delicatamente la panna al composto.
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