Ricetta Bisque Bruxelles

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Ricetta Bisque Bruxelles
	Ingrediente principale: Insalata Cicoria Belga Altre ricette insalate e contorni

Ingredienti

	500 G	Insalata Cicoria Belga
	1	Tuorlo
		Formaggio Grana Grattugiato
	50 G	Burro
	2 Cucchiai	Farina
	2 Cucchiai	Panna
	2	Cipolle
	100 Cl	Brodo
		Sale

Preparazione

Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate.

Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando.

Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti.

Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.

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