Tritare finemente rosmarino, salvia, aglio e scorza di limone.
Unirvi origano, peperoncino, sale e 4 cucchiai di olio.
Scaldare una larga padella antiaderente unta di olio.
Cuocervi la carne 5 minuti per parte.
Sistemare le bistecche su un piatto da portata e cospargerle con il trito.
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