Mescolate la carne con l'uovo, la mollica di pane, il prezzemolo, sale e pepe.
Formate quindi delle bistecche, passatele nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e fatele dorare nel burro.
Disponetele in una teglia unta e appoggiate su ognuna una fettina di prosciutto, una di mozzarella e una di pomodoro con un fiocchetto di burro.
Mettete il tutto in forno caldo a 200 gradi per circa un quarto d'ora.
Servite ben caldo.
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