Mettere le foglie di mentuccia nel bicchiere old-fashioned e pressare i germogli con lo smugler o pestello.
Eliminare poi gli sfilacci delle foglioline e unire all'essenza lo sciroppo di zucchero.
Aggiungere il brandy (possibilmente freddo) e il ghiaccio, tritato non troppo fine, mescolando rapidamente con l'asticella.
Decorare con 1 germoglio di mentuccia.
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