Far soffriggere in un goccio d'olio d'oliva extra-vergine il sedano, le carote e la cipolla tritate.
Unire la carne e farla colorire.
Salare, pepare, aggiungere i pelati e, dopo aver chiuso il recipiente, lasciare cuocere per circa 2 ore.
Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a grossi cubetti e fare cuocere per altri 60 minuti.
|
