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Ricetta Brodetto Sanbenedettese
Ingrediente principale: Pesce

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Ingredienti
500 GPeperoni Verdi
500 GPomodori Verdi
1500 GPesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)
1/2 BicchiereAceto Di Vino
1Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
Peperoncino
Sale

Preparazione
In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti.

Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.

Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.



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