Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti, l'aglio e un ciuffetto di prezzemolo tritati.
Quando hanno preso colore aggiungete i pomodori verdi privati dei semi e tagliati a pezzetti e il tonno sminuzzato.
Regolate il sale se occorre e lasciate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
In una capace pentola, portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i bucatini.
Scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa.
Mescolate e servite subito.
Vini di accompagnamento: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC.
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