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Ricetta Budino Di Riso Ai Formaggi

Budino Di Riso Ai Formaggi
Ingrediente principale: Formaggio Fontina

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Ingredienti per la ricetta


2Pomodori Maturi
100 GFormaggio Emmenthal
100 GFormaggio Fontina
100 GProsciutto Crudo
1Mozzarella
50 GFormaggio Parmigiano Grattugiato
50 ClLatte
400 GRiso
100 GBurro
1Uovo
Sale

Come preparare la ricetta Budino Di Riso Ai Formaggi

Fate cuocere il riso al dente in acqua bollente salata, insieme con il latte.

Scolatelo, conditelo con il tuorlo dell'uovo, 50 g di burro e metà parmigiano.

Amalgamate tutto bene, imburrate una pirofila e fate sul fondo uno strato piuttosto alto di riso, ricopritelo con fettine di mozzarella, alternate con fettine di fontina a spargetevi sopra il prosciutto ben tritato: fate un altro strato di riso ed uno di Emmenthal grattugiato (50 g circa).

Coprite con altro riso, spargetevi sopra i pomodori tagliati a spicchi e liberati dai semi: irrorate con il rimanente burro fuso, spolverizzate con l'Emmenthal e il parmigiano rimasti, grattugiati grossolanamente.

Infornate per un quarto d'ora, per far fondere completamente i formaggi e lasciarli leggermente gratinare.


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