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Ricetta Canestrelli Alla Piemontese

Canestrelli Alla Piemontese
Ingrediente principale: Burro

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Ingredienti per la ricetta


50 GFarina Gialla Macinata Finissima
30 GCacao
200 GFarina Bianca
100 GZucchero Semolato
1 BustinaVaniglina
150 GBurro
1 PizzicoSale
1Uovo

Come preparare la ricetta Canestrelli Alla Piemontese

Le dosi indicate sono sufficienti per circa 500 g di biscotti.

Passate al setaccio i 2 tipi di farina, insieme allo zucchero, al cacao, alla vaniglina e ad un pizzico di sale; ponete il tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi nel centro l'uovo intero ed il burro ammorbidito.

Impastate grossolanamente gli ingredienti, date all'impasto la forma di una palla e ponetelo a riposare per 30 minuti sulla spianatoia infarinata, coperto con una salvietta asciutta.

Con questa pasta preparate tante pallottoline e ponetele una per volta sull'apposito ferro da cialde; chiudetelo e ponetelo direttamente sulla fiamma viva, lasciandovelo per alcuni minuti per parte.

Lasciate riposare i canestrelli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli.




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