Ricetta Caponata In Agrodolce

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Ricetta Caponata In Agrodolce
	Ingrediente principale: Peperoni Altre ricette insalate e contorni

Ingredienti

	80 G	Olive Snocciolate
	200 G	Peperoni A Tocchetti
	200 G	Pomodori A Tocchetti
	1 Bicchierino	Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele)
	1	Melanzana A Tocchetti
	1/2 Cucchiaino	Zucchero
	1	Cipolla
		Sale

Preparazione

Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate.

Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero.

Completare la cottura (un minuto).

Buonissima fredda anche come antipasto.

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