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Ricetta Capretto Al Prosciutto Crudo

Capretto Al Prosciutto Crudo
Ingrediente principale: Capretto

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Ingredienti per la ricetta


50 GProsciutto Crudo
1200 GCapretto (spalla)
25 GBurro
1 RamettoRosmarino
1 PizzicoPepe
1 PizzicoSale

Come preparare la ricetta Capretto Al Prosciutto Crudo

Separare le foglioline del rosmarino dalla parte legnosa che getterete via, e fatene un battuto insieme con il prosciutto.

Lardellate il capretto con il battuto preparato, ungetelo con il burro, insaporite con un pizzico di sale e pepe, quindi mettetelo in una teglia e infornate a 180 gradi per circa 1 ora e un quarto.

Sfornate il capretto tagliatelo a pezzi e disponetelo su un piatto, versatevi sopra il fondo di cottura e servite caldo.


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