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Ricetta Catalogna E Pancetta
Ingrediente principale: Insalata Catalogna

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Ingredienti
300 GPancetta Affumicata
1000 GInsalata Catalogna
8 CucchiaiOlio D'oliva
Sale

Preparazione
Mondare e lavare la catalogna.

Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna.

Farla bollire per 20 minuti.

Tagliare la pancetta a dadini.

Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline.

Far soffriggere dolcemente la pancetta in 8 cucchiai di olio e unirvi la catalogna.

Cuocere mescolando per altri 10 minuti e servire calda.


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