Mondate, lavate e tagliate a strisce le foglie di verza.
Immergetele per 5 minuti in acqua a bollore, scolatele, raffreddatele in acqua fredda, sgocciolatele bene e stendetele su un telo da cucina.
In una casseruola ponete la salsiccia spellata e sbriciolata con tre cucchiai d'olio.
Unite due cucchiai di salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua.
Mescolate, regolate il sale, il pepate e cuocete a fuoco moderato.
Coprite il fondo di una pirofila appena velata d'olio con uno strato di strisce di verza, sovrapponetene un altro di fettine di mozzarella, poi uno di salsiccia e nuovamente un altro di verza.
Salate e pepate moderatamente ogni strato di verdura.
Continuate fino a esaurimento degli ingredienti.
Sull'ultimo strato di verza versate la panna, spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Servite subito.
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