Sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottili.
Mondate e lavate il cavolo verza, tagliatelo a striscioline sottili.
In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro, adagiatevi uno strato di patate e sopra uno di verze, cospargete con un cucchiaio di formaggio grattugiato.
Versate le uova sbattute con il latte e un pizzico di sale, terminate con un ultimo strato di patate.
Salate, pepate, distribuite alcuni fiocchetti di burro, chiudete molto bene il recipiente.
Cuocete per un'ora a fuoco basso.
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