Sbucciate i cetrioli.
Con l'apposito utensile ricavatene tante palline.
Scottatele in acqua salata a bollore pochi minuti.
Scolatele e insaporitele in un tegame dove avete sciolto il burro a fiamma bassa.
Lasciate insaporire, mescolate, regolate il sale e cuocete 15 minuti.
Versate la panna, fatela assorbire, passate sul piatto da portata e servite subito.
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