Scaldare qualche cucchiaio di olio e unire i funghi.
Farli saltare a fuoco vivace con 1 foglia di alloro, salare e pepare.
Imbiondire in altro tegame l'aglio e la cipolla con qualche cucchiaio di olio, versarvi 1/2 bicchiere di aceto e farlo ridurre prima di aggiungere il pomodoro.
Cuocere per 10 minuti, salare, pepare e profumare con un pizzico di timo.
Unire i funghi alla salsa e cuocere per 5 minuti Eliminare l'alloro e servirli caldi.
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