Ricetta Chateau-briand

Le Buone Ricette secondi di carne Chateau-briand Vitello

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Ricetta Chateau-briand
	Ingrediente principale: Vitello Altre ricette secondi di carne

Ingredienti

	400 G	Filetto Di Vitello (pezzi Da 400 G)
	20 G	Burro
	2 Cucchiai	Olio D'oliva
		Pepe
		Prezzemolo
		Sale

Preparazione

Ungere la carne con l'olio e lasciarla marinare per un'ora.

Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti.

Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8' da ogni parte.

Salare e pepare.

Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare 4'.

Decorare con il prezzemolo.

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