Mettete in un recipiente il burro e lo zucchero e mescolate fino a renderli cremosi.
Aggiungete i tuorli, il cacao e la farina setacciati, il lievito, il caffè macinato e quello solubile e un pizzico di sale senza lavorare troppo l'impasto.
Spostatelo su un piano, ripiegatelo un paio di volte e formate una sfoglia di circa un centimetro.
Avvolgetela con la pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigo per 1/2 ora.
Con l'impasto modellate delle palline e con la parte non tagliente di un coltello incidetele a metà.
Ponetele in una teglia rivestita di carta-forno e mettete in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
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