Formare una fontanella con la farina e impastare con lo strutto, lo zucchero, il latte, le uova, il lievito e la scorza di limone.
Lavorare l'impasto sino ad ottenere una pasta fina e liscia.
Formare dei filoncini e metterli su una teglia unta di strutto e infarinata.
Dopo averli spennellati con tuorlo d'uovo e cuocere in forno a 200 gradi per 30-40 minuti a secondo della grandezza.
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