Forate la noce di cocco e ricavatene il latte.
Fate sgocciolare bene, poi riempite la noce di rum.
Chiudete il foro con un piccolo tappo di sughero e sigillate con ceralacca per ottenere una chiusura ermetica.
Lasciate macerare per 6 mesi.
Mettete in frigorifero per 3 giorni, riaprite il foro e servite direttamente dalla noce richiudendola, ma non ermeticamente, se รจ avanzato del liquore.
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