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Ricetta Cocktail Di Acciughe
Ingrediente principale: Acciughe

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Ingredienti
12Acciughe Freschissime
Foglie Di Crescione
1Tuorlo D'uovo
Aceto Di Vino
Capperi
Cipolla
Pepe
Sale

Preparazione
Eviscerare e spinare le 12 acciughe.

Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto.

Farle marinare per 30 minuti.

Quindi asciugarle e tritarle.

Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati.

In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo.

Condire con sale e pepe.

Guarnire con foglie di crescione e servire.


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