Agitare con una frusta il tuorlo e la panna fino ad ottenere una consistenza spumosa.
Versare in un pentolino il caffè, il cognac, la crema cacao, 1 cucchiaino di zucchero in polvere.
Riscaldare a fuoco lento e mescolare con il cucchiaio.
Prima che bolla, versare in un bicchiere con il manico riscaldato in precedenza.
Aggiungere la crema.
Spolverare con noce moscata.
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