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Ricetta Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare
Ingrediente principale: Lumachine Di Mare

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Ingredienti
600 GPasta Tipo Conchiglie
500 GVongole
1500 GLumachine Di Mare
1000 GPomodori Pelati
Formaggio Pecorino
3 SpicchiAglio
20 ClOlio D'oliva Extra-vergine
1 BicchierinoCognac
1 BicchiereVino Bianco
Basilico
Peperoncino
Prezzemolo

Preparazione
Lessare le lumachine e sgusciarle.

A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua.

Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti.

Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti.

Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.


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