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secondi di carne - Coniglio Con Funghi E Patate Alla Pentola A Pressione


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Ricetta Coniglio Con Funghi E Patate Alla Pentola A Pressione

Coniglio Con Funghi E Patate Alla Pentola A Pressione
Ingrediente principale: Coniglio

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Ingredienti per la ricetta


40 GBurro (o Margarina)
20 GFunghi Secchi
100 GPancetta Di Maiale (pezzi Da 100 G)
10 ClBrodo Di Dado
1 CucchiaioFarina Bianca
1Coniglio Di 1000 G A Pezzi
600 GPatate
1 PizzicoTimo
1 FogliaAlloro
1 BicchiereVino Bianco Secco
1Cipolla
Pepe
Prezzemolo
Sale

Come preparare la ricetta Coniglio Con Funghi E Patate Alla Pentola A Pressione

Ammollate i funghi per 1/2 ora quindi strizzateli e tagliuzzateli; lavate il coniglio ed asciugatelo; tagliate la pancetta a dadini ed affettate la cipolla.

Nella pentola a pressione fate dorare il coniglio col burro; unite la cipolla e la pancetta, continuate la rosolatura; cospargete di farina, mescolate e versate il vino che lascerete evaporare.

Aggiungete il brodo, il prezzemolo, il timo e l'alloro, unitamente a sale e pepe.

Chiudete la pentola, all'inizio del sibilo abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 20 minuti.

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.

Dopo i 20 minuti di cottura del coniglio, unitele assieme ai funghi, aggiustate di sale ed aggiungete eventualmente un po' di brodo; richiudete la pentola e lasciate cuocere 8-10 minuti a fuoco basso.


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