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Ricetta Consommè Delicato
Ingrediente principale: Carne

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Ingredienti
50 ClBrodo Di Carne
2Albumi D'uovo
1 CucchiaioVino Marsala Secco
1Petto Di Pollo
50 GBurro

Preparazione
Far sobbollire il brodo a pentola coperta.

Sbattere gli albumi senza montarli.

Tagliare a dadini il petto di pollo.

Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro.

Far cuocere per circa 20 minuti.

Versare il marsala e mescolare.

Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè.


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