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Ricetta Cotechino Fasciato

Cotechino Fasciato
Ingrediente principale: Maiale

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Ingredienti per la ricetta


PochiFunghi Secchi
250 GCarne Di Manzo (fette Di 250 G)
20 GProsciutto Crudo
2 CucchiaiVino Rosso
1Chiodo Di Garofano
1Cotechino Di Maiale Di 300 G
Salsa Di Pomodoro
20 GBurro
Carota
Cipolla
Sedano

Come preparare la ricetta Cotechino Fasciato

Spellare il cotechino, porlo sulla fetta di manzo e chiudere con filo.

Tritare carota, sedano, cipolla, prosciutto e rosolare nel burro.

Unire il cotechino, cuocerlo per 15 minuti, bagnare con 2 cucchiai di vino e far evaporare.

Unire i funghi rinvenuti e strizzati, il chiodo di garofano, 1/2 l di acqua, 1 cucchiaio di salsa e cuocere per 90 minuti.

Affettare il cotechino e servirlo col fondo di cottura passato al setaccio.


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