Tritare la carota, il sedano, l'aglio e il prezzemolo.
Imbiondire il trito nell'olio, unire le cotolette, farle rosolare, pepare e salare.
Unire i pomodori, i dadi sbriciolati, l'origano.
Coprire e terminare la cottura a fuoco dolce.
Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere le olive nere e mescolare con cura.
|
