Battere le uova con lo zucchero, unirvi la farina e, poco alla volta, il latte bollito.
Porre il composto su fuoco basso e mescolare finché non si addensi, unire il burro.
Sistemare in coppette i savoiardi imbevuti di rum e quando la crema è fredda versarvela fino a coprirli.
Guarnire con mandorle tritate.
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