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Ricetta Crema Di Broccoletti
Ingrediente principale: Broccoletti

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Ingredienti
AlcuniCrostini Di Pane
60 ClBrodo Vegetale
250 GCimette Di Broccoletti
PocoOlio D'oliva
4Uova
2 SpicchiAglio
1 SpruzzataVino Bianco
Sale

Preparazione
Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino.

Aggiungere metà brodo e portare a cottura.

Far raffreddare e frullare il tutto.

Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti.

Servire la crema ben calda sui crostini di pane.


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