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Ricetta Crema Di Mandorle

Crema Di Mandorle
Ingrediente principale: Mandorle

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Ingredienti per la ricetta


75 ClBrodo Di Pollo
200 GPanna Liquida
150 GMandorle Pelate
3Tuorli D'uovo
1 PizzicoPepe
Sale

Come preparare la ricetta Crema Di Mandorle

Tritare finissime 150 g di mandorle pelate e porle in una pentola aggiungendovi lentamente, rimescolando in continuazione, 75 cl di brodo di pollo.

Mettere sul fuoco e portare a ebollizione sempre rimescolando.

Unire 150 g.

di panna liquida e abbassare la fiamma al minimo.

Far scaldare ed emulsionare bene anche la panna e quindi versare questa crema in una zuppiera dove giĆ  sono 3 tuorli d'uovo, 50 g di panna liquida e un pizzico di pepe.

Rimescolare bene, aggiustare di sale e servire.




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