Ricetta Crema Di Patate Con Mazzancolle

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Ricetta Crema Di Patate Con Mazzancolle
	Ingrediente principale: Mazzancolle Altre ricette secondi di pesce

Ingredienti

	6	Mazzancolle
	4 Gocce	Tabasco
	3 Foglioline	Dragoncello
	1	Scalogno
		Aceto Balsamico
	4 Cucchiai	Olio D'oliva Extra-vergine
	3	Patate
		Pepe
		Prezzemolo
		Sale

Preparazione

Lessare le patate in acqua per circa 15 minuti.

Sgusciare le mazzancolle e cuocerle per 3-4 minuti nell'olio.

Salare, pepare e togliere dal fuoco, quindi aggiungere 2-3 gocce di tabasco.

Intanto schiacciare le patate e condirle con olio, sale, tabasco, dragoncello e prezzemolo.

Formare con questo impasto delle quenelles e disporvi sopra le mazzancolle.

Condire con olio e aceto balsamico.

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